“鱼类对人体非常有益，特别是对心脑血管能起到保护作用。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎鱼胶粄的做法步骤
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1把鱼宰净，起肉。 -
2把去骨的二片鱼肉放砧板上，鱼皮向下，用刀背把鱼肉剁松，用刀尖把鱼肉刮出。 -
3把鱼肉再用刀背剁成鱼胶，加入姜茸，葱茸，盐用力搓打，最后加入木茨粉搓匀。 -
4锅加热，放少许油，放入鱼胶沾上点油用手慢慢压成饼，小火慢煎，一段时间后翻面再煎，如此反复直至煎好为止。 -
5出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
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