“纯属记录”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
娃娃包的做法步骤
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1材料1拌匀，揉成团，加入油揉成光滑面团，然后再从面团中分出两个小面团，分别揉入竹炭粉和红曲粉。三个面团全静置十分钟。一发做法 -
2黑面团擀平，用饺子模压出圆片。 -
3娃娃每一个是30克的面团，包入豆沙，整成圆形。 -
4黑面片一分为二。 -
5黑面片粘水，贴在白面团上（错误示范了，要贴平整一些） -
6红曲粉面团，擀平，压出小花。黑面团，擀平，压出圆眼，再弄一点点红面团当小嘴。夏天室温发酵半小时，的：冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。 -
7留海果断丑了 -
8内部组织
使用的厨具：蒸锅
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- 蟠松（宋·释居简）
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