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诗文 芋头油渣豆腐羹
释义
芋头油渣豆腐羹的做法
“可能是从小生活环境的影响,就喜欢吃些汤汤水水的,最好里面的食材品种再多些,羹汤就是我爱做的,这次还加了些平菇,不吃菌菇的耿同学居然没吃出来,吃了浅浅的一碗。”

食材明细

主料
  • 芋头 半只
  • 平菇 适量
  • 内酯豆腐 1盒
  • 猪油渣 适量
辅料
  • 少许
  • 生粉 少许
  • 适量
  • 适量
  • 麻油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芋头油渣豆腐羹的做法步骤

  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:2
    2
    芋头,豆腐,平菇切丁,猪油渣切小丁。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,煸香葱,姜沫。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:4
    4
    加入平菇丁翻炒几十秒。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:5
    5
    加入芋头,豆腐,油渣,少许盐,适量的水烧开,再改小火炖几分钟。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:6
    6
    生粉加清水调匀,淋入汤锅中,使羹汤起浓稠就可以。
  • 芋头油渣豆腐羹的做法步骤:7
    7
    最后撒点葱花,滴上麻油就可以。

小窍门

1.淋水淀粉的时候不要一次加太多,少量多次的加,以免太厚。
2.羹汤中还可以加点开洋或虾仁会更鲜美
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:58:30