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诗文
笋干炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
笋干
适量
辅料
豆瓣酱
适量
干辣椒
4个
花椒
少许
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
食盐
适量
食油
适量
微辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
笋干炖牛肉的做法步骤
1
干笋提前一天泡发,切小块
2
牛肉切块,不要顺着筋切,把筋切断
3
锅里放水烧开,牛肉掉水取出
4
热锅热油,加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香,加入牛肉微炒,干笋翻炒
5
加豆瓣、加生抽、老抽、料酒,加水没过材料,最后加盐调味。
6
大火煮沸后转小火闷,大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 22:36:08