食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制辣白菜的做法步骤
-
1白菜洗净后，撕成大块（半个巴掌大）。一边撕，一边往白菜上撒盐。我家没有大坛子，所以这样腌制。 -
2撕完后把白菜拌匀，然后用物压实。因为我加盐不是太多，一般要压24小时。（这不是整棵白菜，盐多了不好清洗。） -
3白菜腌制24小时后会出很多水，白菜棒子发软掰不断就可以了。 -
4糯米面加水熬小火至成用勺子舀起来不断。 -
5姜切碎末，蒜捣碎。 -
6萝卜，苹果，梨，插丝，韭菜切段，姜末，蒜泥，放入糯米糊，加盐，糖，虾酱。 -
7虾酱不够，明太鱼鱼籽酱凑。 -
8加入辣椒面，一起拌匀。 -
9白菜挤水，用白菜水把装辣白菜的容器涮一下。 -
10把白菜放入辣酱糊里拌匀。 -
11把拌匀的辣白菜装到密封的容器里，7天以后就可以吃了。
小窍门
配置辣酱时一定要边品尝变加。太咸太辣不好吃，淡了容易酸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
老人
东北菜
冬季食谱
- 家常层烙饼
- 白萝卜丁素焖红薯粉条
- 芋头烧鸡翅
- 糖醋鱼
- 小米锅巴
- 杂糖
- 泡菜炒鸡杂
- 薯片烤鸡翅
- 香菜拌豆腐皮
- 家常油酥饼
- 平菇鸡蛋木耳小素包
- 芹菜猪肉馅灌汤饺
- 烤箱版烧烤
- 家常豆腐
- 炸鲜奶
- 蓝莓爆浆大米面包
- 春韭菜炒鸡蛋
- 空气炸锅烤T骨猪排
- 银耳炒芹菜
- 【电饭锅版】黑木耳黄花菜焖鸡块
- 鲜芋仙家庭版
- 【辣炖凤爪】
- 拔丝糖溜地瓜
- 零度曲奇饼干
- 凉拌鸡丝
- 什么什么妙舌的成语
- 什么什么妙舞的成语
- 什么什么妙药的成语
- 什么什么妙计的成语
- 什么什么妙语的成语
- 什么什么妙趣的成语
- 什么什么妨身的成语
- 什么什么妩媚的成语
- 什么什么妻戴的成语
- 什么什么妻显的成语
- 什么什么妻荣的成语
- 什么什么妻贵的成语
- 什么什么始知的成语
- 什么什么始祖的成语
- 什么什么始终的成语
- 寿老饷笋（宋·李洪）
- 寿考如富贵（宋·陆游）
- 寿耘庐薛明府（清·章甫）
- 寿耿象成粮宪（明·释今无）
- 寿肃州刘参将景昌七十（明·程敏政）
- 寿肥乡李封君七十（明·卢龙云）
- 寿育中师九秩华诞（近现代·朱帆）
- 寿胆溪林郡丞诞（明·区越）
- 寿胡二峰（明·钟芳）
- 寿胡令公（明·徐渭）
- 寿胡伯弘母六十（明·李辕）
- 寿胡公心斋七十晋五，借用陈以光老师祝斋诗（近现代·杨民仁）
- 寿胡兴元三首（宋·吴泳）
- 寿胡司谏父母（明·黄衷）
- 寿胡太尊（明·张萱）
- 节约型养鳖新技术
- 怎样配鸡饲料(修订版)
- 情商点拨训练(0-1岁)/快乐起飞丛书
- 貉标准化生产技术/建设新农村农产品标准化生产丛书
- 情商点拨训练(4-5岁)/快乐起飞丛书
- 怎样画花鸟字画
- 玉米良种引种指导/粮棉油草良种引种丛书
- 攻克大学英语词汇
- 南方早春大棚蔬菜高效栽培实用技术
- 汽车发动机构造与维修(汽车维修职业技能培训教材)
- 超级经典古诗
- 放疗化疗病人的调养与护理
- 超级经典唐诗
- 自然流产保胎方法
- 初中现代文阅读得高分秘诀