正宗草莓乳酪蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2
蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3
蛋黄中加入牛奶拌匀。
4
蛋黄中加入玉米油拌匀。
5
在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6
将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
8
将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9
将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
10
将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
11
蛋糕切成1厘米厚的片，用两片即可，其中一片切成4寸左右。
12
吉利丁片在凉水中浸泡至软。
13
慕斯圈底部包上保鲜膜，（要保证保鲜膜没有褶皱，这是蛋糕表面光滑的关键）
14
将草莓纵切开，切口向下在慕斯圈内摆出图案。
15
在蛋黄中加入糖粉。
16
用打蛋器打至蛋黄颜色发白，糖粉融化。
17
在蛋黄中加入马斯卡彭奶酪。
18
用打蛋器将蛋黄和奶酪搅打至顺滑没有小颗粒。
19
将淡奶油打发至浓稠状态。
20
取一半淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。
21
将拌好的奶酪糊倒入剩下的奶油中拌匀。
22
将吉利丁片隔热水融化后加入两大勺奶酪糊。
23
将奶酪糊和吉利丁拌匀。
24
将拌好的吉利丁液倒入奶酪糊中快速搅拌至浓稠状。
25
将奶酪糊倒入慕斯圈中，没过底层的草莓后盖上4寸的蛋糕片。
26
将两三个草莓切碎，撒在蛋糕片上。
27
倒入剩下的奶酪糊至离慕斯圈顶部1厘米的高度。
28
盖上一片蛋糕片，压平，放冰箱冷藏4小时以上表面朝上脱模。

诗文	草莓乳酪蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 3个低粉 45克牛奶 20克玉米油 20克糖 40克辅料马斯卡朋奶酪 250克吉利丁片 1.5片蛋黄 3个糖粉 60克淡奶油 100克草莓适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度草莓乳酪蛋糕的做法步骤 1 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。 2 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。 3 蛋黄中加入牛奶拌匀。 4 蛋黄中加入玉米油拌匀。 5 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。 6 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。 7 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。 8 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。 9 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟 10 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。 11 蛋糕切成1厘米厚的片，用两片即可，其中一片切成4寸左右。 12 吉利丁片在凉水中浸泡至软。 13 慕斯圈底部包上保鲜膜，（要保证保鲜膜没有褶皱，这是蛋糕表面光滑的关键） 14 将草莓纵切开，切口向下在慕斯圈内摆出图案。 15 在蛋黄中加入糖粉。 16 用打蛋器打至蛋黄颜色发白，糖粉融化。 17 在蛋黄中加入马斯卡彭奶酪。 18 用打蛋器将蛋黄和奶酪搅打至顺滑没有小颗粒。 19 将淡奶油打发至浓稠状态。 20 取一半淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。 21 将拌好的奶酪糊倒入剩下的奶油中拌匀。 22 将吉利丁片隔热水融化后加入两大勺奶酪糊。 23 将奶酪糊和吉利丁拌匀。 24 将拌好的吉利丁液倒入奶酪糊中快速搅拌至浓稠状。 25 将奶酪糊倒入慕斯圈中，没过底层的草莓后盖上4寸的蛋糕片。 26 将两三个草莓切碎，撒在蛋糕片上。 27 倒入剩下的奶酪糊至离慕斯圈顶部1厘米的高度。 28 盖上一片蛋糕片，压平，放冰箱冷藏4小时以上表面朝上脱模。小窍门脱模时可以用吹风机沿慕斯圈吹一圈，或用热毛巾包裹在慕斯圈上几秒钟。奶酪糊做6寸慕斯略有剩余，我做了个慕斯杯，见图中配角使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶生日
随便看	豆香咖喱猪蹄干蒸肉粟子烧肉沙葱猪肉馅水饺肉夹馍宝宝营养早餐饼尖椒腊鸡腊肉杏仁土司红米银耳羹酸豆角炒腊鱼芝心鸡腿红米吐司朗姆酒鸭翅焦糖苹果酸奶羊肉胡萝卜香锅茄子炒杏鲍菇角瓜木耳炒鸡蛋猪蹄火锅吐司花样做——香蕉吐司卷啤酒炒腊味红枣赤豆大米粥香煎茯苓饼榨菜炒蚕豆豆腐干炒鸭饰清肤 a telephone call ateles belzebuth ateles spp atelier lulua atelier ryza 2 atelier ryza lila A tempo ate of ate out atere esg ater iowa credit union online A term ater nj ate some candg ate some food 昭君怨（当代·卢青山）昭君怨（当代·陈永正）昭君怨（明·周是修）昭君怨（明·张时彻）昭君怨（明·徐熥）昭君怨（明·李蓘）昭君怨（明·杨慎）昭君怨（明·温纯）昭君怨（明·王恭）昭君怨（明·王洪）昭君怨（明·顾云鸿）昭君怨（民国末当代初·吴未淳）昭君怨（清·孙云凤）昭君怨（清·孙云鹤）昭君怨（清·沈玉书）杰出是培养出来的(世界名人家教精粹) 医学发育生物学药理学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理中西医结合等专业用基础医学复习纲要与强化训练全国高等医学院校配套教材) 生理学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理中西医结合等专业用基础医学复习纲要与强化训练全国高等医学院校配套教材) 怀孕准备宜忌专家忠告/孕育总动员丛书孕产妇防病用药宜忌专家忠告/孕育总动员丛书病理学实验指导(全国高等医学院校配套实验教材) 性病艾滋病社区健康教育手册临床试验机构伦理委员会操作规程电气工人识图100例实用组织学学习指南(供临床预防口腔基础麻醉影像护理药学检验等专业用21世纪高等医学院校教材) 机械工人识图100例塑料注射模具机构设计动画演示200例(附光盘) 分析化学学习指导(供药学药剂学临床药学药品营销中药学制药工程制剂工程等专业用药学课程学习指导与强化训练全国高等医学院校配套教材) 医学遗传学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理中西医结合等专业用基础医学复习纲要与强化训练全国高等医学院校配套教材)

食材明细

草莓乳酪蛋糕的做法步骤

小窍门