食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 -
2姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用
-
3取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁
-
4茄子切成约5cm的段
-
5锅内热油，下茄子大火油炸
-
6将炸好的茄子盛出控油
-
7锅内留底油，下肉末炒散炒香
-
8再下姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味
-
9将油炸好的茄子倒入锅内
-
10再调入适量鱼香汁小火焖两三分钟
-
11成品图
小窍门
1、茄子入锅后要大火油炸，炸好的茄子再控一下油，这样做出的茄子才不会过于油腻
2、调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放
2、调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 果干乡村蛋糕
- 长颈鹿蛋糕卷
- 自制草莓酱
- 花朵苹果派
- 全麦蓝莓面包
- 抹茶曲奇
- 姜蒜烧福寿鱼
- 紫薯酥
- 香葱芝士辫子面包
- 酱香营养炒饭
- 苏式月饼
- 火腿肠面包
- 五彩水果酸奶杯
- 原味蛋糕卷
- 巧克力豆曲奇
- 香脆花生饼
- 焦盐南瓜花
- 幸福牛肉酱面
- 大盘鸡??
- 苹果酸奶蛋糕
- 蜂蜜香辣鸡翅
- 酸奶草莓慕斯蛋糕
- 糯米蛋
- 红糖枣糕
- 凉拌猪皮
- cabin steward
- cable
- cable car
- cablecast
- cablegram
- cable jointer
- cable-knit pullover
- cableman
- cable railway
- cable-ready
- cable-stayed bridge
- cable television
- cable to
- cable TV
- cableway
- 夏日因怀阳羡旧游寄裴书记（唐·喻凫）
- 夏日园中即事（清·萧惟豫）
- 夏日园中清暑二首（元末明初·吴志淳）
- 夏日园中（明·庞尚鹏）
- 夏日园亭七首（明·郑学醇）
- 夏日园亭独坐（明·李英）
- 夏日园居偶成效长庆体（明·李孙宸）
- 夏日园居写怀（明·郭谏臣）
- 夏日园居即事（清·陈式金）
- 夏日园居和兴公韵（明·徐熥）
- 夏日园居柬履吉（明·徐熥）
- 夏日园居独坐（明·郭谏臣）
- 夏日园居诸亲友见访（明·郭谏臣）
- 夏日园居（明·苏澹）
- 夏日园居（明·韩日缵）
- 版式攻略：版式设计原理与案例应用解析
- 中国生产性服务业空间结构研究 博士生导师学术文库 劳动生产率研究
- (教)基础会计（第二版）
- 期末闯关 数学 六年级上 人教版(RMJY)
- 药学服务技术（于志瀛 ）
- 特种铸造（周志明）（第二版）
- 小生意大智慧--小而美的生意·宠物店
- 化学类课程思政教学设计（焦琳娟）
- 化工计算与软件应用（包宗宏）（第三版）
- 草原现代时
- 科技规划实施与过程管理的方法与实践
- 当代中国大学生品德评价研究 思想政治教育研究文库 大学生思想品德
- 新时代创新教育案例赏析：基于教学经验 思想政治教育研究文库
- 群体优惠政策：遵循公民平等权 马克思主义研究文库
- 外国专家科学讲堂