食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 -
2姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用
-
3取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁
-
4茄子切成约5cm的段
-
5锅内热油，下茄子大火油炸
-
6将炸好的茄子盛出控油
-
7锅内留底油，下肉末炒散炒香
-
8再下姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味
-
9将油炸好的茄子倒入锅内
-
10再调入适量鱼香汁小火焖两三分钟
-
11成品图
小窍门
1、茄子入锅后要大火油炸，炸好的茄子再控一下油，这样做出的茄子才不会过于油腻
2、调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放
2、调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 美容蜜汁红枣
- 美味烤全鸡
- 五彩炒肉丝——老公没吃够
- 立秋，贴秋膘-【啤酒柠檬红烧肉】
- 无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】
- 自制杏仁豆腐
- 无肉也欢之-【红烧素什锦】
- 心蓝手制私房菜【麻辣毛豆肉丁】——不可以浪费食物
- 巧蒸香辣豆腐
- 爽口莜面
- 凉拌豆芽菜（附发绿豆芽过程）
- 回鍋肉
- 【柠檬鸡翅】酸酸甜甜开胃菜
- 紫薯饼干
- 最爱那入口一霎那的美妙——蓝莓山药
- 南瓜饼
- 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕
- 辣烤鸡翅
- 小鱼家的快乐时光。。。小熊棒棒饼
- 银耳莲子桂圆羹
- 香炒五花肉
- 保健祛湿汤
- 【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’
- 香辣东坡肉
- 张牙舞爪的季节很疯狂——【红烧小龙虾】
- 什么世什么材的成语
- 什么世什么桑的成语
- 什么世什么比的成语
- 什么世什么民的成语
- 什么世什么沉的成语
- 什么世什么浊的成语
- 什么世什么浮的成语
- 什么世什么深的成语
- 什么世什么清的成语
- 什么世什么渝的成语
- 什么世什么爨的成语
- 什么世什么物的成语
- 什么世什么王的成语
- 什么世什么珍的成语
- 什么世什么理的成语
- 与同寮游甘泉苦竹二寺（宋·孔武仲）
- 与同幕集南楼再用韵（宋·方岳）
- 与同年李定言曲水闲话戏作（唐·李商隐）
- 与同年熊腾霄分舟之任临别赋此（明·周瑛）
- 与同年话别（明·钟芳）
- 与同年邹焕同归舟中望太行山和前韵（元·陈泰）
- 与同年陈公过山亭（宋·赵汝暖）
- 与同志汎舟得净字（明·王恭）
- 与同志泛舟得江字（明·王恭）
- 与同志泛舟得练字（明·王恭）
- 与同社游山园次翁常之韵（宋·许及之）
- 与同窗重逢又别（当代·伯昏子）
- 与同舍待浴灵芝寺（宋·曹既明）
- 与同舍游净明是日大寒予独乘马诸公以孟浩然（宋·王之望）
- 与同舍诸公饮王诜都尉家有侍儿辈侍香求诗求（宋·曾诚）
- 中国法制史(普通高等教育法学核心课教材)
- 线性代数(21世纪高等院校教材)
- 灰色系统理论及其应用(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高等数学(下普通高等教育十一五规划教材)
- 网络计划管理中的机动时间特性理论及其应用
- 基于设计结构矩阵DSM的产品设计与开发
- 基于统计方法的会计信息失真识别研究(附光盘)/华夏英才基金学术文库
- 宁波老墙门
- 城市可持续发展能力环境影响评价
- 宁波老城
- 机电控制技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 相变材料与相变储能技术(精)
- 计算机编译原理--编译程序构造实践(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 未知环境中移动机器人导航控制理论与方法/21世纪先进制造技术丛书
- 光电技术(普通高等教育十一五规划教材)