“芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜肉丝的做法步骤
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1芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干 -
2猪瘦肉切丝 -
3将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味 -
4姜，蒜准备适量，红椒1个切丝 -
5锅内油热后下姜与蒜炒香 -
6随后即下肉丝滑散 -
7当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟 -
8把芹菜与肉丝炒匀 -
9跟着加入红椒丝翻炒片刻 -
10加少许盐调味后即可起锅
小窍门
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
使用的厨具：炒锅
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