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诗文 螺蛳酸笋拌饭酱
释义
螺蛳酸笋拌饭酱的做法
“鲁迅曾说,夏季使人变懒
即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪,想出了一道拥有我大柳州独特风味,咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱
完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~
其中的料包就地取材,用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包”

食材明细

主料
  • 猪肉糜 250g
  • 木耳 适量(提前泡发)
  • 香菇 适量(提前泡发)
辅料
  • 螺蛳汤料包 1袋
  • 酸豆角萝卜干包 1袋
  • 木耳黄花菜包 1袋
  • 辣油包 1袋
  • 郫县豆瓣酱 2汤匙
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤

  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:1
    1
    先来一张食材大合集。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:2
    2
    给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧(螺蛳汤能添鲜,酸笋添风味,豆角萝卜干丰富口感和口味,辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈)。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:3
    3
    把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水,剁吧剁吧切碎。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:4
    4
    切好的香菇木耳码一边。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,葱姜蒜下锅爆香。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:6
    6
    将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:7
    7
    下猪肉,拌匀炒香。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:8
    8
    加入甜面酱和豆瓣酱。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:9
    9
    ☆重点来了!!将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去,继续翻炒(本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻)。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:10
    10
    最后来点料酒去去腥。
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:11
    11
    Over!完成啦~
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:12
    12
    给你们来一张大大大大特写!
  • 螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤:13
    13
    虽然是拌饭酱,但是拿来拌面拌粉都完全OK(其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿)。

小窍门

①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加,避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加,毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......
使用的厨具:炒锅
所属分类: 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/11 21:53:18