食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜韭菜丸子的做法步骤
-
1白萝卜洗净擦丝，用开水焯一下 -
2过凉水 -
3白萝卜沥干水分剁碎，姜和蒜剁碎。 -
4韭菜摘洗干净 -
5面盆里加一碗面粉。萝卜和姜末蒜末一起倒入面盆里 -
6韭菜剁碎和萝卜放一起 -
7适量温水加入三勺盐把盐化开 -
8把盐水倒入面盆里搅拌均匀。搅拌好的面糊用手能挤出丸子即可。 -
9炒锅加入适量油，待油热到八成用手挤出丸子下到锅里。 -
10待丸子炸三四分钟左右已经全部定皮了用筷子从底部翻搅。把粘在一起的丸子用筷子夹开。 -
11待丸子炸至金黄色用笊篱把丸子捞出空出油转盘即可。 -
12成品
小窍门
丸子加的面粉不能太少，太少不能成型。面粉也不能太多，太多丸子会过于茨实，口感不好。
油温七八成热就好，温度太高容易糊。
油温七八成热就好，温度太高容易糊。
使用的厨具：炒锅
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