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诗文 白萝卜韭菜丸子
释义
白萝卜韭菜丸子的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 两根
  • 韭菜 半斤
  • 面粉 一碗
辅料
  • 盐 三勺
  • 姜 一块
  • 蒜 五瓣
  • 油 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

白萝卜韭菜丸子的做法步骤

  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：1
    1
    白萝卜洗净擦丝，用开水焯一下
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：2
    2
    过凉水
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：3
    3
    白萝卜沥干水分剁碎，姜和蒜剁碎。
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：4
    4
    韭菜摘洗干净
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：5
    5
    面盆里加一碗面粉。萝卜和姜末蒜末一起倒入面盆里
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：6
    6
    韭菜剁碎和萝卜放一起
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：7
    7
    适量温水加入三勺盐把盐化开
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：8
    8
    把盐水倒入面盆里搅拌均匀。搅拌好的面糊用手能挤出丸子即可。
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：9
    9
    炒锅加入适量油，待油热到八成用手挤出丸子下到锅里。
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：10
    10
    待丸子炸三四分钟左右已经全部定皮了用筷子从底部翻搅。把粘在一起的丸子用筷子夹开。
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：11
    11
    待丸子炸至金黄色用笊篱把丸子捞出空出油转盘即可。
  • 白萝卜韭菜丸子的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

丸子加的面粉不能太少，太少不能成型。面粉也不能太多，太多丸子会过于茨实，口感不好。
油温七八成热就好，温度太高容易糊。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 18:52:18