“大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香。据说喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。大麦茶好像单纯饮用的多，少见有与其他食材的搭配。
某日忽想，大麦茶化谷食，却未见能疏理气机，若是与花茶相配，是不是就既能理气，又能助消化呢？姑且试试。
手边三种花：茉莉花辛、甘、凉、清热解毒、利湿，有平肝解郁，理气止痛的作用。玳玳花味甘，微苦。疏肝和胃，理气解郁，主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微温，芳香行散，有舒肝解郁，和血调经的功效。
大麦茶的味道需经久浸泡方能慢慢渗出，而花性发散易失。先煮大麦茶，再用茶汤冲泡三花，让四者香味齐聚。茶汤澄澈，香味浓郁，似也不错。。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
三花大麦茶的做法步骤
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1用料：大麦茶10克，玫瑰花8朵，茉莉花2克，玳玳花2克，水300克。 -
2将大麦茶和水倒入锅中。 -
3置火上煮沸后转小火，继续煮约10分钟，至汤色稳定，大麦茶香味充分释放。 -
4再将茉莉花、玫瑰花和玳玳花放入茶壶中。 -
5将煮好的大麦茶连茶汤带大麦茶一起冲入茶壶中。 -
6盖上盖子，焖泡约3-5分钟。 -
7花香溢出，倒入杯中饮用。
小窍门
三花的比例可以根据自己喜好酌情调整。
茶汤饮后可以反复续水冲泡至花香变淡。
茶汤饮后可以反复续水冲泡至花香变淡。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
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下午茶