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诗文
玉米蛋挞
释义
“真正滴皮薄馅大~”
食材明细
主料
派皮:高粉
25克
黄油
10克
白砂糖
7.5克
蛋清
少许
辅料
蛋挞馅:牛奶
80克
淡奶油
70克
白砂糖
20克
鸡蛋
1个
面粉
14克
甜玉米
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米蛋挞的做法步骤
1
黄油加盐、糖,加热融化;
2
放入冰箱速冻一下,将黄油搅散,加入半只蛋清;
3
加入高筋粉;
4
揉成面团后,放入冰箱冷藏一小时,冻硬备用;
5
分成若干份擀薄,放入蛋挞盏;
6
鸡蛋1只打散,加入面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖,搅拌均匀,用小火加热成糊状;
7
将馅料加入蛋挞盏内;
8
铺上一层甜玉米粒;
9
中下层,200℃,25分钟,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 13:50:19