“每年的年夜饭上，我总是要准备一道爽口的萝卜小凉菜，去年是自己腌制的萝卜条，全家都喜欢！今天换个做法，用之前自己晒好的萝卜干炒了毛豆籽，这道小菜其实我们平时也吃，就是配白粥最赞了！毛豆籽的鲜美，萝卜干的爽脆！喜欢吃辣的可以加个干红椒一起炒！这里要说明一下，我的萝卜干其实在当初晒制的时候，就主要选用的萝卜皮来晒干的，所以特别的脆！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒毛豆籽的做法步骤
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1自家提前晒干的萝卜干 -
2取适量用温水浸泡发软 -
3切成小段 -
4毛豆籽先焯水，捞出沥干水份备用 -
5起油锅 -
6先放入毛豆籽煸炒，炒至边缘泛黄 -
7再倒入萝卜干一起炒匀 -
8加点生抽、砂糖和鸡粉炒匀 -
9喜欢吃辣的，可以再加个切下的干辣椒，撒上葱花 -
10即可出锅
小窍门
我家的萝卜干在晒制时我加了点盐和五香粉，即使浸泡后还是有点咸味的，所以这道菜我没有加盐，自己调整
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜