“姐拿来一块大骨头，这个大骨头着实的大，小锅都煮不下，是姐姐自家杀猪的大骨头，我以为没卸好，姐说我不懂，这块骨头叫哈拉巴，哈拉巴骨头上的肉最香，而且都是瘦肉，原本骨头上的肉肉很多，大块的肉肉都被我给片下来炒菜吃了，真的很香很香，剩下的入锅煮烂再蒸一下，放到中秋的餐桌上，绝对有范儿，好吃到没朋友。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒸哈拉巴肉的做法步骤
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1哈拉巴洗净，冷水下锅焯水。 -
2捞出控净水分，备好调料。 -
3锅中加入适量的水，下入哈拉巴，加入所有的调料大火烧开。 -
4转小火慢炖至软烂脱骨。 -
5捞出哈拉巴，将哈拉巴上的肉肉摘下来，这些肉肉就是所说的剔骨肉啦，这剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜，还可以蒸着吃，今天这道菜，就是蒸哈拉巴肉。 -
6将剔骨肉码入盘中，撒上葱花、椒盐粉、胡椒粉、盐，加入生抽。 -
7上屉蒸10分钟。 -
8蒸好的拆骨肉。 -
9出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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