诗文 | 海参鸡蛋羹 |
释义 |
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食材明细
海参鸡蛋羹的做法步骤
小窍门
1、开蒸2分钟时开锅盖放下气,可以防止蛋羹表面起气泡。(我忙洗碗没顾上,蛋羹卖相不是太好,但此招确实管用的哦)
2、蒸至4分钟时,开锅盖晃晃碗,表面凝固就可以关火了。怕不熟焖几分钟就可以了。不要蒸太久,会爆的。 3、蒸制时也可以用保鲜膜封碗口,但我总觉得塑料的不是太安全,所以从没使用过。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
羹类
汤羹
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