食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末 -
3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用 -
4起锅倒油，放进八角和麻椒 -
5放进肉末煸炒均匀 -
6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀 -
7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油 -
8放进木耳煸炒均匀 -
9放一碗水 -
10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀 -
11放进淀粉水，稍煮 -
12淋上香油味精 -
13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门
巢妈叨叨叨：
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 手抓饼披萨
- 芝士酱油鸡块
- 豌豆炒肉
- 仔体糕
- 咸肉蚕豆泡饭
- 桂花鲜乳茶
- 黄豆芽炒牛心菜
- 桂花黎麦牛奶粥片
- 桂圆莲子银耳汤
- 蒜粒香干干芹菜
- 蜜汁鸡翅
- 苹果干
- 虎皮鸡蛋
- 炸鸡柳
- 排骨炖土豆
- 虾干焖笋
- 海带结烧土豆
- #快手素菜#清蒸萝卜
- 豆腐泡炒西兰花
- 葱香豆腐块
- 素炒娃娃菜
- 原味闷煮马头鱼
- 炒勺版三汁焖锅
- 糖醋豆芽
- 肉丝莴笋
- vice-presidency
- vice president
- vice-president
- vice principal
- viceregal
- vicereine
- viceroy
- viceroyalty
- vice versa
- vichyssoise
- vicinal
- vicinity
- vicious
- vicious circle
- viciously
- 刘家隔（明·李梦阳）
- 刘宽夫侍御藏沈启南画像绝类伯言戏简（清·邵懿辰）
- 刘寄奴草词（宋·谢翱）
- 刘寺即事（宋·楼钥）
- 刘寺坟园（宋·周端臣）
- 刘寺展绣亭上与尤延之久待京仲远不至再相待（宋·杨万里）
- 刘寺庭犀盛开（宋·释居简）
- 刘寺簿所居五咏 墨庄（宋·程洵）
- 刘寺置酒遇雨次韵答王大著（宋·项安世）
- 刘寺（宋·毛珝）
- 刘寺（宋·郑会）
- 刘将军宝刀歌（宋·周紫芝）
- 刘将军射虎行（元·任士林）
- 刘将军杀贼歌（清·林占梅）
- 刘将军诗（元·杨载）
- 中国梦什么梦(阿拉伯文版)
- 中国梦什么梦
- 过去现在未来(解读中国改革开放)/解读中国
- 现状与提升(解读中国软实力)/解读中国
- 社会之霾(当代中国社会风险的逻辑与现实)
- 魏晋南北朝隋唐立法与法律体系(敕例法典与唐法系源流上下)/历史考古研究系列/中国社会科学院文库
- 公平正义与社会主义和谐社会的构建
- 马尔库塞乌托邦思想的现代性阐释
- 基督教与和谐社会建设
- 中国现代制造业体系论/经济研究系列/中国社会科学院文库
- 传统文化的影响与周作人的文学道路
- 教育沉思录
- 浯溪摩崖诗文选注
- 马克思主义理论与实践研究(第2集)
- 儒家思想与中国当代伦理