食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末 -
3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用 -
4起锅倒油，放进八角和麻椒 -
5放进肉末煸炒均匀 -
6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀 -
7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油 -
8放进木耳煸炒均匀 -
9放一碗水 -
10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀 -
11放进淀粉水，稍煮 -
12淋上香油味精 -
13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门
巢妈叨叨叨：
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 咖喱土豆鸡
- 蒜蓉辣酱拌凉面
- 无油空心菜
- 干炒牛河
- 青椒牛肚梁
- 黄金鸡肉卷
- 红酒柠檬鸭
- 土豆红萝卜香菇煮鸡腿
- 带着小时候的回忆——鸡蛋糕
- 凉拌海带丝
- 秘汁鸭翅煲
- 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼
- 百叶包煮粥
- 最爱的那份柔软——烫面戚风蛋糕
- 清蒸肉圆
- 南瓜馒头
- 杏仁豆浆
- 白玉菇炒乌鸡片
- 韭菜盒子
- 香香的酱茄子
- 海鲜咖喱饭
- 芝麻盐
- 凉拌莴笋丝
- 两样面蒸槐花
- 空心菜梗素炒萝卜干
- 秉公什么什么的成语
- 秉公任直
- 秉公办事
- 秉公办理
- 秉公无私
- 秉公灭私
- 秉政什么什么的成语
- 秉政劳民
- 秉政当轴
- 秉文什么什么的成语
- 秉文兼武
- 秉文经武
- 秉旄什么什么的成语
- 秉旄仗钺
- 秉正什么什么的成语
- 雪矶（宋·释绍昙）
- 雪磴（宋·叶茵）
- 雪磴（宋·胡仲弓）
- 雪禁体（元末明初·王翰）
- 雪禁体（宋末元初·陈杰）
- 雪窗上人兰蕙图（明·童轩）
- 雪窗兀坐（宋·韩淲）
- 雪窗兰为雪江题（明·张宁）
- 雪窗兰石图（元·黄镇成）
- 雪窗兰竹石为怿上人题（明·徐庸）
- 雪窗兰（明·程敏政）
- 雪窗夜读图为沃饶文裕（明·张宁）
- 雪窗惠海棠（宋·张炜）
- 雪窗画兰四绝（明·朱朴）
- 雪窗联句（宋·刘希古）
- 石杨镇志/中国名镇志丛书
- 刑法学案例教程(应用型法学人才培养系列教材)
- 会计核算税务处理成本核算与财务报表编制实务操作指南
- 外语学与教的心理学原理(第2版)/理论指导系列/全国高等学校外语教师丛书
- 应用生物催化
- 书与画(2021.3总第342期)
- 百年变局与中国政治学的时代化--清华政治学系的探索(精)
- 基孔肯雅病毒理论与实验技术指南/生命科学实验指南系列
- 未来哲学原理(精)/费尔巴哈文集
- 奶牛饲养管理技术实训指导手册
- 超级科学家(共8册)
- 基金风云录(3蓝海密剑中国对冲基金经理公开赛优秀选手访谈录)
- 沧浪诗话在英语世界的跨文化传播研究
- 小学语文(5下新版)/基本功重难点
- 长城村志/中国名村志丛书