“这一段时间比较经常烤蛋糕，戚风是其中之一，前天晚上烤了抹茶卷之后，
又烤了可可戚风，因为想，可可味劳工最爱。
哈哈~但是那天早上还没起来拍照，劳工不敢动它就上班去了。
最后谷仔表哥一个人拿着刀叉有模有样的把一个6寸戚风一次性吃完了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可可戚风的做法步骤
-
1加入水（牛奶）搅拌均匀。 -
2分三次加入玉米油。每一次都要搅拌均匀之后再加下一次的油。 -
3加入水（牛奶）搅拌均匀。 -
4筛入低粉、可可粉、泡打粉。 -
5搅拌均匀。 -
6开始打蛋清，分三次加入细砂糖。 -
7将蛋白打至硬性起泡。提起打蛋器有直角立起不会塌下就是了。 -
8取三分之一打发的蛋白加入可可蛋糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。不可以画圈圈的哦。 -
9搅拌好的可可蛋糊倒入剩下的蛋白中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。 -
10搅拌好的蛋糊应该是顺滑细腻无颗粒状。 -
11搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模用力震两下。烤箱预热170度中下层40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙