“所需食材
海白虾丨文蛤丨蛏子丨花蛤丨鲍鱼
娃娃菜300g丨金针菇100g丨粉丝1把
姜丨蒜300g丨糖20g丨蚝油30g丨生抽10g丨盐5g丨葱花1小把丨小米辣1小把”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉海鲜煲的做法步骤
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1把鲍鱼清洗干净并处理内脏，改花刀备用。 -
2海白虾去虾线备用。
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3锅中倒水，放入姜丝，将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。
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4300g蒜做成蒜泥，分成两，其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄，加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。
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5再倒入剩下的50g蒜泥，出锅前加盐调味，蒜蓉就做好啦。
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6用大一点的平底锅，在锅中先铺一层娃娃菜打底，再铺一层金针菇，再加一层泡好的粉丝，记得每层中间都放点炒好的蒜蓉，最后把处理好的海鲜摆好就位，再铺一层蒜蓉，在锅中加一小杯水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐