“小小的面包里蕴藏着幸福的秘密，淡淡乳酪香，配上酸甜可口的蔓越莓干，咬上一口，只有懂它的人才能找到答案。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶酪的做法步骤
-
1奶油奶酪软化加入糖粉拌匀加入25g蔓越莓干拌匀装入裱花袋备用 -
2油外所有材料搅拌成团，面团光滑
-
3软化的黄油（黄油的硬度与面团硬度相当）揉至面团光滑
-
4加入蔓越莓揉匀
-
5面团终温26°，焙二烤箱中进行基础发酵至面团2倍大
-
6分割成3份约66g每个滚圆松弛15min
-
7面团擀长翻面挤上奶酪馅
-
8自上向下卷起压紧接缝处
-
9将面团搓长，一头擀面杖压扁
-
10卷起来另一头方子压扁的面团上，用压扁的面团包好并捏紧收口
-
11放在烤盘上表面盖保鲜膜发酵35°40min
-
12上火180°下火160°烘烤20min
-
13出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
下午茶