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四合院家香之酸菜牛肉
释义
食材明细
主料
新鲜黄牛肉
适量
辅料
酸菜
适量
灯笼椒
适量
泡椒
适量
野山椒
适量
调料
香菜
适量
胡萝卜汁
适量
姜片
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤
1
将牛肉切片剁成泥,准备好胡萝卜泥,姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
2
起锅倒入菜油,热油后,倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料,2分钟后,捞出底料,放入菜盘打底。
3
随后将牛肉泥,挤进酸汤中煮,轻轻拨动,使其受热均匀,两分钟后捞出,放入菜盘中。
4
最后倒入汤汁,香辣入味,肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:09:07