食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤
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1将牛肉切片剁成泥，准备好胡萝卜泥，姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
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2起锅倒入菜油，热油后，倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料，2分钟后，捞出底料，放入菜盘打底。
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3随后将牛肉泥，挤进酸汤中煮，轻轻拨动，使其受热均匀，两分钟后捞出，放入菜盘中。
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4最后倒入汤汁，香辣入味，肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
使用的厨具：炒锅
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