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诗文 四合院家香之酸菜牛肉
释义
四合院家香之酸菜牛肉的做法

食材明细

主料
  • 新鲜黄牛肉 适量
辅料
  • 酸菜 适量
  • 灯笼椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 野山椒 适量
调料
  • 香菜 适量
  • 胡萝卜汁 适量
  • 姜片 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛肉切片剁成泥,准备好胡萝卜泥,姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
  • 2
    起锅倒入菜油,热油后,倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料,2分钟后,捞出底料,放入菜盘打底。
  • 3
    随后将牛肉泥,挤进酸汤中煮,轻轻拨动,使其受热均匀,两分钟后捞出,放入菜盘中。
  • 4
    最后倒入汤汁,香辣入味,肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:00:03