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诗文
土豆炖牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
半斤
辅料
土豆
两个
西红柿
一个
洋葱
三分之一个
冬瓜
200克
配料
生抽
适量
蚝油
适量
小葱
4颗
姜
适量
香叶
适量
青花椒
10粒
八角
一个
桂皮
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
香菜
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
土豆炖牛腩的做法步骤
1
原料图,部分调料没拍
2
牛腩切块放锅里焯水,水里加少许料酒
3
砂锅里放半锅水,放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮,烧开
4
焯好水的牛腩入锅放少许油炒
5
放一点老抽上色
6
炒好的牛腩倒入砂锅里,中小火炖
7
土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块
8
锅里放少许油炒切好的各种块,放盐,生抽入味
9
牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟
10
把部分香料捞出
11
大火收一下汁,盛入汤盆放上香菜上桌了
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 7:25:07