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诗文 菠萝炒肉
释义
菠萝炒肉的做法
“菠萝果实品质优良,营养丰富,据分析每100克果肉中含全糖12--16克、有机酸0.6克、蛋白质0.4--0.5克、粗纤维0.3--0.5克,并含多种维生素,其中维生素C含量可高达42毫克。此外,钙、铁、磷等含量丰富。
菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
我用菠萝搭配猪肉一起吃用,能分解猪肉蛋白质,促进消化吸收。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 120G
  • 菠萝 半个
辅料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝炒肉的做法步骤

  • 菠萝炒肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉切片,切姜片。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉加入盐、酱油、香油、淀粉拌匀,腌制15分钟。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:3
    3
    菠萝去皮,切成小块,用盐水浸泡一会。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:4
    4
    热锅下油,倒入腌制好的瘦肉、姜片翻炒,再加入一点水煮,煮至肉全熟。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:5
    5
    把菠萝沥去水,倒入和瘦肉一起炒。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:6
    6
    翻炒片刻即可起锅。
  • 菠萝炒肉的做法步骤:7
    7
    酸甜可口。

小窍门

这道菜在瘦肉中调好味即可,炒制过程中不用再调味,菠萝稍稍翻炒即可,过熟会让菠萝风味大打折。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 14:47:54