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诗文 蜜豆香酥饼
释义
蜜豆香酥饼的做法
“虽说造形失败,饼却出人意料的好吃,外皮酥得掉渣,配合内里蜜豆馅,甜度刚好,非常好吃!我不免有些沾沾自喜:老天疼憨人,尤其是像我这么勤奋的憨人。俺居然歪打正着地研制出了一个工序极其简单,效果极其出色的酥饼方子!这以后,想吃神马蛋黄酥、绿豆酥、奶黄酥、榴莲酥……这酥那酥,不都可以照此办理?换个馅不就行了!简单又好吃!”

食材明细

油皮
  • 面粉 90g
  • 花生油 35g
  • 白糖 10g
  • 清水 35g
  • 蜜豆 适量
油酥
  • 面粉 65g
  • 花生油 35g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜜豆香酥饼的做法步骤

  • 蜜豆香酥饼的做法步骤:1
    1
    将油皮材料混合,揉成光滑柔软的面团(我没耐心多揉,也不知道能否揉到“拉出大片薄膜”,就揉了几分钟,感觉面团非常光滑绵软就放手了),分成10份
  • 蜜豆香酥饼的做法步骤:2
    2
    将油酥材料混合,揉成面团,同样分成10份
  • 蜜豆香酥饼的做法步骤:3
    3
    拿一份油皮包进一份油酥,收口向下,擀成牛舌形,从上而下卷起来放在一边备用。其余油皮油酥照此办理。
  • 4
    取一个卷稍稍擀开(没耐心的用手指扒拉成一片也行),包入适量馅料,收口,整形(这我就不多写怎么整形了,反正我整失败了,后来几个干脆直接搓圆压扁)。
  • 5
    表面刷蛋黄液,有条件可以撒点白芝麻。烤箱预热,180度中层25分钟(第二批我烤了30分钟,一样好吃,大家看自己烤箱的脾气吧)。
  • 蜜豆香酥饼的做法步骤:6
    6
    表面刷蛋黄液,有条件可以撒点白芝麻。烤箱预热,180度中层25分钟(第二批我烤了30分钟,一样好吃,大家看自己烤箱的脾气吧)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/14 11:50:06