“上星期天与老公去超市买了一块牛腩，当时就想好了要做一炖五香牛肉面吃，今天起的早，把牛腩从冰箱取出，再准备几个鸡蛋，一些青菜，又去买了一些面条，就开始动手做啦。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
五香牛肉面的做法步骤
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1牛腩解冻后切小块，放入清水浸泡一下，去掉些血水。 -
2冷水下锅，加些料酒，焯开，捞出，漂净。
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3取高压锅，放入牛腩，加半锅清水（水可以多些）。
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4.放入姜，葱，料酒，胡椒粉，一点点糖。
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5放入生抽，一勺的五香粉，大火煮开，小火炖100-110分钟。
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6加些盐，适量味精，煮开，撒些香菜或者葱花即可盛出。
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7香味扑鼻的五香牛肉汤就做好了，配饭，浇面条吃都非常好。
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8.锅里开水，放入面条煮开，再过一遍冷水再煮开，即可捞出，记得煮面条时加些盐，煮好的面条不容易粘在一起。
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9煮好的面条放入大碗，再浇上牛肉汤。
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10这是准备好的荷包蛋与炒青菜。
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11.放入牛腩，荷包蛋，青菜，一碗可口的五香牛肉面就做好了。
小窍门
盐要最后放，糖加一点点即可，如果用砂锅炖牛腩，时间要更长些。喜欢吃辣的，放些辣椒酱也很好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
面条