“芋子加番薯粉和成的皮，相比面粉做的皮更有韧劲，Q弹。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芋子水饺的做法步骤
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1毛芋子清洗干净，放入高压锅煮熟。 -
2再趁热去皮。
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3压烂。
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4放入用料理机打成粉状的番薯粉。
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5和成面粉，这里的量根据实际情况而定，只要能和成团就可以，不过不能太硬咯。
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6中间调个馅，猪肉馅加上调味料搅拌均匀。
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7再加上小葱搅拌均匀。
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8和好的面团撮长条。
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9揪剂子。
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10擀面皮，放上肉馅。
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11收口。
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12锅里水煮开之后再放入芋饺。
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13汤碗中放入紫菜，老抽用高汤或者开水冲开。
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14等待锅里的芋饺煮熟。
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15捞出放入调好的汤汁中。
小窍门
芋饺和面需要趁热和，这样子番薯粉有部分会烫熟才会有韧劲。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
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