正宗大排面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备一块大排肉。
2
片成1cm,左右厚的大片。
3
拍松肉肉。
4
加盐，糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽抓匀，码入底味，分两次加入适量的水，再次抓匀，待第一次水吸收后再加第二次。
5
加入生粉。
6
肉肉沾满生粉，锁住水分，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
7
起锅烧油。
8
中小火，下入葱，煎出香味。
9
捞出。
10
放入大排肉煎香。
11
翻面(两面分别翻面，全程大概煎6分钟左右)。
12
先盛出来。
13
锅中留油。
14
放入稍多的葱，煎软。
15
加水。
16
加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，大火烧开。
17
放入煎好的大排，转中小火煮5分钟。
18
捞出大排，留汤汁在锅中待用。
19
起锅烧水。
20
水开后，放入面条。
21
煮熟，过凉水。
22
捞掉大排的汤汁再次煮开，捞掉葱不要，加入鸡精调味。
23
汤汁勺入大碗中。
24
码上煮熟的面条。
25
放入大排，洒上葱花。
26
美味的大排面就好了。
27
尝尝哦。

诗文	大排面
释义	“生活不在别处，当下就是全部，热爱生活的每一天，早安！#日常生活碎片#早餐打卡~大排面。” 食材明细主料挂面适量适量大排肉 500克生粉适量料酒适量葱适量调料油适量盐适量糖适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量鸡精适量蚝油适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时神级难度大排面的做法步骤 1 准备一块大排肉。 2 片成1cm,左右厚的大片。 3 拍松肉肉。 4 加盐，糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽抓匀，码入底味，分两次加入适量的水，再次抓匀，待第一次水吸收后再加第二次。 5 加入生粉。 6 肉肉沾满生粉，锁住水分，盖上保鲜膜，腌制20分钟。 7 起锅烧油。 8 中小火，下入葱，煎出香味。 9 捞出。 10 放入大排肉煎香。 11 翻面(两面分别翻面，全程大概煎6分钟左右)。 12 先盛出来。 13 锅中留油。 14 放入稍多的葱，煎软。 15 加水。 16 加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，大火烧开。 17 放入煎好的大排，转中小火煮5分钟。 18 捞出大排，留汤汁在锅中待用。 19 起锅烧水。 20 水开后，放入面条。 21 煮熟，过凉水。 22 捞掉大排的汤汁再次煮开，捞掉葱不要，加入鸡精调味。 23 汤汁勺入大碗中。 24 码上煮熟的面条。 25 放入大排，洒上葱花。 26 美味的大排面就好了。 27 尝尝哦。使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：面条
随便看	蚝油生菜麻辣小龙虾牛奶南瓜馅饼五花肉炒青椒酥皮豆沙饼五花肉烧豆角糖醋樱桃萝卜黑加仑吐司五花肉炒黄瓜圣女果五花肉丁炒豆角丁绿豆百合银耳羹牛肉粉五花肉炒娃娃菜茯苓菊花饮韭菜虾仁饺子五花肉丁蒜薹炒饭西兰花鸡蛋沙拉家常小炒嫩南瓜鸡蛋杂蔬炒饭蒜蓉小白菜肉松小贝脆饺菜芯芝士年糕自己在家做烤肉，付干料碟制作红油馄饨胡萝卜玉米烧排骨

食材明细

大排面的做法步骤