食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。 -
2猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。 -
3热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。 -
4放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。 -
5加入其余调料、热水，大火烧开。 -
6转转入砂锅，炖一个半小时。 -
7复倒入炒锅，大火收汁。 -
8盛出，撒上葱花，上菜喽！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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