食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油版酸奶戚风的做法步骤
-
1食材称量好备用 -
2蛋清蛋黄分离出来 -
3蛋黄与酸奶混合均匀，酸奶我选的图中所示的这种，很浓郁，不需过滤，如果是自己做的酸奶或者买的比较稀的酸奶，必须过滤掉乳清 -
4筛入低粉和淀粉，拌均匀，动作幅度要缓和力道要轻柔以防面粉起筋 -
5搅拌均匀后的糊糊应该是细腻柔滑，无颗粒状态，预热烤箱10分钟，上下火150度 -
6蛋清滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入1/3细砂糖 -
7打至变白再加入1/3细砂糖 -
8打发至出现明显纹路加入余下的细砂糖，打好的蛋白霜提起打蛋头有倒勾 -
9加入1/3蛋白霜入蛋黄糊糊，呈Z字形翻拌均匀 -
10把拌均匀的混合糊糊全倒入余下的蛋白霜中拌匀，倒入活底模具，震两下包上锡纸放入烤箱下层，烤盘里加水，150度60分钟 -
11出炉后从15Cm处摔下来，倒扣放凉，用锯齿刀抠出蛋糕，冷藏更好吃哦 -
12比戚风蛋糕更加细腻柔滑，入口即化的轻奶酪口感让你欲罢不能
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 鲜榨豆浆
- 小炒酱香杏鲍菇
- 天嗖地一下子就冷了 给自己熬份紫薯银耳汤 慰劳慰劳自己吧
- 印度咖喱鸡丁饭
- 腊肉烧青豆
- 蚂蚁上树
- 花期参鸡汤
- 庆生百日---小美女蛋糕
- 甜椒土豆面包酱
- 鸡丝蛋花枸杞汤
- 【榨菜肉丝面】吃不腻的面条
- 茭白五花肉
- 虾仁酿香菇
- 油炸红薯片
- 青椒肉丝
- 香菇豆腐
- 香葱火腿卷
- 喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】
- 淮山鸡汤
- 花生芝麻浆
- 微波炉烤串
- 紫菜包饭
- 戚风蛋糕——保你成功的做法
- 冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹
- 蓑衣黄瓜
- retractor
- retrain
- retraining
- retransmit
- retread
- retreat
- retrench
- retrenchment
- retrial
- retribution
- retributive
- retributive justice
- retrievable
- retrieval
- retrieve
- 巫峡（唐·杨炯）
- 巫峡（唐·陆龟蒙）
- 巫峡（宋·王十朋）
- 巫峡（宋·王安石）
- 巫峡（明·潘希曾）
- 巫峡（清·左辅）
- 巫峡（清·李钟峨）
- 巫峡（近现代·曾国才）
- 巫峡（近现代·舒云逵）
- 巫峰二首（明·黄衷）
- 巫庙（唐末宋初·王周）
- 巫文学斋中除夜仝卢元礼作（明·佘翔）
- 巫来江歌（清末近现代初·杨圻）
- 巫臣二首（宋·张耒）
- 巫阳台（明·朱朴）
- 计算机应用基础(第3版高职院校公共课系列十三五规划教材)
- 小学生常用字隐形字帖(1年级)
- 一口气必考词汇极短句
- 同一个世界(上太行山路小学国际理解教育校本课程)
- 笔迹岩韵(精)
- 风能转换原理与技术(全国高等院校新能源专业规划教材)
- 朱元璋之谜/中华风云人物系列
- 中学生安全应急避险指南/全民应急知识丛书
- 渔翁(中国传统形象图说)
- 计算机操作(四级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 拿起就会(简谱版简化流行钢琴曲超精选适合学琴1-12个月拜厄车尔尼599)
- 脊柱外科神经监测技术与实例图析(精)
- 看图英语/学前启蒙认知卡
- 操作系统(第2版工程应用型院校计算机系列教材安徽省高等学校十三五省级规划教材)
- 入党积极分子学习笔记(新编本根据党的十九大精神修订)