“煎南瓜饼剩下的南瓜泥用来做吐司刚好，加入少许蔓越莓，酸酸甜甜的好吃??。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓南瓜吐司的做法步骤
-
1准备好熟南瓜泥。 -
2搅拌桶里放入液体、酵母南瓜泥，牛奶砂糖鸡蛋。
-
3再放入面粉和盐，启动厨师机二档揉面10分钟。
-
410分钟后放入室温软化的黄油，再次启动揉面10分钟。
-
5揉好的面团做基础发酵至原来的2.5倍大。
-
6准备好适量的蔓越莓。
-
7取出基础发酵好的面团，揉扁排气。
-
8分割成3等份，盖紧醒面10分钟。（我加倍份量，所以变6份）。
-
9取一份剂子擀成牛舌状。
-
10铺入适量蔓越莓。
-
11朝一端卷起。
-
12将所有整好的面胚放入450克的吐司模具。
-
13盖上吐司盖，入烤箱启动发酵程序，用湿温做第二次发酵至50分钟。（发酵同时，模具底部放杯温水，就能起到湿温发酵）
-
14提前预热好烤箱180度，送入二发好的生面胚，用上下火180度烤35分钟即可出炉。
-
15成品出炉～脱模凉至微温切片食用。
小窍门
烤箱温度视个人烤箱脾气设定。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙