“之前煎地瓜饼剩下的紫薯，秤了一下有350克，放冰箱太久怕过期，突发奇想做点卡通类的包子，刚好家里有可可粉，于是乎立马动起手来揉面做小熊紫薯包。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小熊紫薯包的做法步骤
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1将温水和酵母兑开。 -
2面粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有弹性的面团。
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3揉好的面团盖紧醒面20分钟。
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4准备好350克的紫薯馅。
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5取出醒面好的可可面团，揉扁排气，分割成若干等份的剂子。
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6取一剂子，搓圆擀成圆形。
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7包入适量紫薯馅捏紧收口搓圆。
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8再取一份剂子擀成薄片，用圆形模具或裱花嘴压出小圆片，再如图中对半切开，
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9分别粘在包子的两端做小熊耳朵。
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10取出白色面团，擀成薄片，再用大号裱花嘴，压出圆片。
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11包子抹点水，将白圆片贴在中间做小熊脸部。
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12取出黑色面团，擀成薄片，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。
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13如图中贴上做小熊眼睛。
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14再用表情模具压出鼻子。
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15如图中贴上就造型完毕了。
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16将所有造型好的生包子，放入蒸笼，盖紧等发酵一小时至包子明显变大。
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17上蒸锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟即可关火。虚焖3分钟后打开锅盖。
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18成品。
小窍门
馅料可随意搭配，用豆沙馅奶黄馅都可以。
使用的厨具：蒸锅
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