“这是一道简单，热乎乎的美食。采用水和鸡蛋的结合。蒸出来的鸡蛋羹。滑嫩爽口。口感清新。在冬天给老人和孩子蒸一碗是非常不错的哟。好多朋友在做这道蒸鸡蛋的时候会用到油。其实不放油也能做出好吃的鸡蛋羹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水蒸鸡蛋羹的做法步骤
-
1新鲜的鸡蛋三个。用搅蛋器不停地搅动。 -
2用温开水。一点一点的加进来不停地搅动。分三次加入。再加盐，胡椒粉和鸡精。 -
3准备一个漏盆下面垫一个碗。把这个。有泡沫的鸡蛋液反复的过滤几次。 -
4过滤好的鸡蛋液装进蒸碗。 -
5沸水上蒸锅，盖上盖子，隔一钟掀起锅盖。让他的气泡跑一些出来。这样蒸出来的鸡蛋柔软，而且不会蜂窝状。_重复。六次即可。 -
6起锅撒上葱花。一碗嫩嫩的。简单的鸡蛋羹就做好了。给老年人和小孩儿吃是最合适不过的了。如果有的人喜欢油的淋些热油。
小窍门
温水和鸡蛋液的比例为一比一。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
午餐