正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备料图。
2
90g玉米油加热至60-80度之间。
3
加入低筋粉90g，混合均匀。
4
加入120g牛奶，混合均匀。
5
加入8个蛋黄，混合均匀。
6
8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
7
先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
8
第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
9
第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
10
打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
12
古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
16
烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
17
烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
18
出炉。
19
立刻脱模。
20
切块。
21
成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	芒果奶油木糠杯烧豆腐烤金针菇香芋红豆香煎土豆饼紫薯面包东北烤猪手团圆饭火锅凤爪煎红薯球麻辣香锅芹菜炒肉团圆饭香辣腊鱼一虾三吃板鸭炒菜心虾仁山药饼----宝宝最喜欢抓着吃的小饼茴香牛肉包子奶茶教程奶茶制作方法奶茶制作：DIY芋泥奶茶的做法黑椒杏鲍菇小猪汤圆蛋糕卷香辣带鱼猪猪小汤圆卷青白蛇椒盐油酥饼荷兰豆炒腊肠 firming firmly firmness firm up firm up firm up the details firmware first first aid first-aid first-aider first-aid kit first and foremost first and last first base 开涂田道者求语（宋·释亮）开渠（宋·薛季宣）开炉日赋（宋·宋庆之）开炉次夕以不禁离抱来访宏庵挑灯细语漏促忘（宋·施枢）开炉节赋（宋·薛嵎）开炉（宋·陆游）开玄堂下有两雁互浴盆池王真人命工绘为图（元·陈旅）开田（宋·释居简）开眼入定赞（宋·释心月）开矿行（清·汪瑔）开福寺销夏湖亭遇雨作歌（近现代·王昌麟）开福寺（宋·赵汝谠）开禧丁卯制置使叶宝文团结淮西山水寨四十七（宋·孔盖）开禧丁卯重过龙门有怀方丈老子（宋·吕声之）开禧三年成肃皇后祔庙一首酌献用《歆安》（宋·郊庙朝会歌辞）生存政治--国家整合中的农民认同(以1950-1980年的湖南省醴陵县为个案)/政治系列/中国农村研究书系疑难刑事案件侦查/中南财经政法大学青年学术文库社会主义与新中国60年组织创业气氛机制研究社区体制创新--以苏州平江社区为例/东吴公共管理研究丛书宗教论(第3卷宗教的社会功能) 后汉书文学初探人民币汇率统计评估体系研究/金融学前沿问题研究系列生态经济学原理与应用汉代博士文人群体与汉代文学/中国社会科学博士论文文库人的自我创造(历史唯物主义的伦理旨趣)/哲学基础理论研究丛书探寻国际关系研究的历史学传统断裂重构与新生--鄂东艾滋病人的村庄社会关系研究老中医话说食疗养生道德情操论

食材明细

古早蛋糕的做法步骤