正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备料图。
2
90g玉米油加热至60-80度之间。
3
加入低筋粉90g，混合均匀。
4
加入120g牛奶，混合均匀。
5
加入8个蛋黄，混合均匀。
6
8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
7
先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
8
第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
9
第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
10
打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
12
古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
16
烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
17
烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
18
出炉。
19
立刻脱模。
20
切块。
21
成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	朱古力蛋糕@小餐包红枣司康蛋白酥饼蓝莓果酱卷心酥咸香黑芝麻饼干用面包机也能做出组织绵软的土司：奶茶土司自做午餐肉锅贴饺子自制干香菇牙签肉火烧儿浓香的木瓜蛋挞~~ 【家常酱烧大白菜】酸辣腰花蘑菇羹薄荷香菜烤羊排港式小吃——芝士火腿西士多雪菜黄土鱼蜂蜜卡片饼干红红火火过大年——韩国辣炒年糕京味炸酱面酸辣刷羊肉萝卜汤蛋饼/蛋卷花生酥球【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心怪味花生什么什么顾犬的成语什么什么顾生的成语什么什么顾眄的成语什么什么顾虑的成语什么什么顾身的成语什么什么顿开的成语什么什么顿悟的成语什么什么顿挫的成语什么什么顿脚的成语什么什么顿足的成语什么什么顿释的成语什么什么颂德的成语什么什么预则的成语什么什么预料的成语什么什么领异的成语蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·欧阳修）蝶恋花（宋·毛幵）蝶恋花（宋·江袤）蝶恋花（宋·洪咨夔）蝶恋花（宋·洪适）蝶恋花（宋·王寀）蝶恋花（宋·王庭圭）蝶恋花（宋·王诜）蝶恋花（宋·王诜）蝶恋花（宋·王重）热力学与统计物理(普通高等学校双语教学规划教材)(英文版) 膜生物反应器设计与应用中国化工通史(事业卷) 能源化工装置运行数据挖掘技术及应用涂料生产设备手册 5G时代(什么是5G它将如何改变世界)(精) 尾水人工湿地设计与实践丰满水电站重建工程智慧管控技术探索与实践酱卤食品生产工艺和配方自然哲学之数学原理(彩图珍藏版)(精)/科学元典丛书经络学图说/名家临证医著重刊分区定量管理理论与实践(第2版) 降低供水漏损英语(3上RJ)/默写小能手逻辑学(第4版)

食材明细

古早蛋糕的做法步骤