正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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备料图。
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90g玉米油加热至60-80度之间。
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加入低筋粉90g，混合均匀。
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加入120g牛奶，混合均匀。
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加入8个蛋黄，混合均匀。
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8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
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先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
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第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
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第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
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打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
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古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
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烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
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烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
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出炉。
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立刻脱模。
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切块。
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成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	超简单----紫薯蛋挞凉拌旱藕粉丝美味卤凤爪黄油饼干炸虾片蒜蓉凉拌萝卜丝微波炉版——盐焗虾腊肠土豆咖喱牛肉菠萝鸡片蛋糕红烧带鱼八宝粥口感丰富披萨酱小米饼豆浆发糕牛肉煎包 27的烘焙日记—— 水晶橘子冻玫瑰奶黄包日式牛肉锅蟹腿色拉韭菜粉丝饼泡椒猪肝玫瑰花土司--给你最爱的人台湾姜炒小卷什么俗什么常的成语什么俗什么弊的成语什么俗什么情的成语什么俗什么惯的成语什么俗什么懂的成语什么俗什么教的成语什么俗什么新的成语什么俗什么时的成语什么俗什么沉的成语什么俗什么浮的成语什么俗什么物的成语什么俗什么禁的成语什么俗什么简的成语什么俗什么累的成语什么俗什么见的成语金明池（明·夏完淳）金明池（清·俞士彪）金明池（清·周祖同）金明池（清·王策）金明池（清·赵芬）金明池（清·陆求可）金明池（清·龚自珍）金明池（清末民国初·朱祖谋）金明池（近现代·张克家）金明池（近现代·龙榆生）金明老人黄叶庵落成志喜（明·文贞）金星砚行（宋·彭汝砺）金晶岩（明·庞嵩）金束带（宋·贾似道）金来禽（宋·韩淲）中国地方风味菜肴小吃集锦国外科技社团期刊运行机制与发展环境小学生实用写作素材搜索库大全(名人名句赠言) 纺织科学技术学科发展报告(2006-2007) 食品科学技术学科发展报告(2006-2007) 再现随园食单(精) 中国历代书论选(上下) 材料科学学科发展报告(2006-2007) 湖南起义(1949) 资源科学学科发展报告(2006-2007) 实用眼镜光学(精) 中西医结合医学学科发展报告(2006-2007) 仪器科学与技术学科发展报告(2006-2007) 心理学学科发展报告(2006-2007) 中医药学学科发展报告(2006-2007)

食材明细

古早蛋糕的做法步骤