食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
-
1先准备好食材。 -
2切豆腐，这个位置刚好，一倒就出来了，因为怕碎我切了2-3厘米左右 -
3鸡蛋打撒，把切好的豆腐倒入鸡蛋液里，挂满鸡蛋液 -
4然后，用筷子一个个拨到淀粉盘上，轱辘均匀淀粉，剩下的淀粉泡水，一会可以用 -
5油温大概六七层热时，放入粘好面粉的豆腐 -
6炸金黄色捞出。 -
7切好辣椒和胡萝卜配菜 -
8倒出多的油，留一点点，炝锅（油热加生抽，倒入胡萝卜、辣椒、盐、加一碗多点清水烧开，放入刚刚泡的淀粉，要一边倒一边搅拌，不要一下倒太多了，看好粘稠度） -
9加入鸡精，快速翻几下（当心豆腐）汤汁均匀了就可以出锅了。 -
10做好了?
使用的厨具：炒锅
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