“面汤（甜汤）即简单又快捷的下火汤，我们家乡地方口音俗称“甜汤”，我给它取的名字是方便朋友通俗易懂，每个人的做法称呼不同，觉得这样做更好喝下火，还清澈更养眼????”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
下火面汤的做法步骤
-
1所需食材备好 -
2放冷水把面粉搅拌成面汁，水根据情况慢慢添加，一次加入怕过量 -
3搅拌好的面汁醒发15-20分钟 -
4出现冒泡已醒发好，这时再用筷子顺时针搅拌一下待用 -
5二次醒发约5分钟，鸡蛋顺时针搅拌好待用 -
6烧开水，关火 -
7醒发好的面汁添加一点冷水，用筷子搅拌均匀 -
8搅拌均匀的面汁，一点点撒入烧开水（关火状态，开着火时间不够，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，也不易消化），围绕一个圈，边撒筷子在锅里搅，直到均匀 -
9起火烧开转小火熬制1分钟，熬制过程会有白色浮沫用勺子薄层飘出倒掉。 -
10撒上鸡蛋液（不要一次倒太多，倒多了就出现大块鸡蛋穂），小火煮1分钟就可关火盛出食用了。 -
11成品，出锅几分钟鸡蛋就会沉入碗中 -
12成品 -
13很清澈营养的面汤（大图可以看出特小的面粒）????
小窍门
温馨提醒：
1、倒入面汁关火状态，开着火时间来不及，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，不易消化，这些过程不能离开厨房。
2、喜欢甜的朋友，烧开水可加入适量冰糖很好喝，今天家有老人，三高就没放。
3、每次做饭有汤，只喜欢喝汤吃菜就饱啦????
4、饮食过程建议硬饭及硬菜（大鱼大肉）多喝汤喝水，边吃边喝对半均搭（边吃边喝已饱易消化????），7-8成饱，易消化。
5、个别饮食朋友，习惯喜欢先吃菜吃饭，吃到快饱了喝不到3分之1的汤或水，就吃不下了，久而久之易发胖，建议改善伙食习惯。
1、倒入面汁关火状态，开着火时间来不及，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，不易消化，这些过程不能离开厨房。
2、喜欢甜的朋友，烧开水可加入适量冰糖很好喝，今天家有老人，三高就没放。
3、每次做饭有汤，只喜欢喝汤吃菜就饱啦????
4、饮食过程建议硬饭及硬菜（大鱼大肉）多喝汤喝水，边吃边喝对半均搭（边吃边喝已饱易消化????），7-8成饱，易消化。
5、个别饮食朋友，习惯喜欢先吃菜吃饭，吃到快饱了喝不到3分之1的汤或水，就吃不下了，久而久之易发胖，建议改善伙食习惯。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜