“这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌折耳根的做法步骤
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1野折耳根。 -
2取叶径部分，用水冲洗。 -
3有部分根须泥土需洗净。 -
4去掉根须泥土。 -
5放入一个稍大的碗里。 -
6加入食盐味精。 -
7加入花椒面。 -
8加入油辣子。 -
9加入一勺香油。 -
10加入一勺醋和生抽。 -
11加入一勺葵花油。 -
12加入一勺芝麻油。 -
13装盘，酸辣爽口，一口一新鲜，爱吃这味道的就会知道多美味。
小窍门
1、老叶需去掉，洗的时候一根根的清洗不要揉搓。
2、根部须根去除干净。
3、根据个人口味增减调料。
2、根部须根去除干净。
3、根据个人口味增减调料。
使用的厨具：其他
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