“启封的花生酱要尽快用掉
吃一顿汤锅，打包回火腿肠
放进计划中的面包，一次性解决掉
浓香花生酱，搭配火腿肠，
似乎也很不错
放到温凉再切，断面才不会粘连”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生酱芝士火腿肠酸奶面包卷的做法步骤
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1酵种：水40克，高筋粉40克，酵母1克。 -
2将酵种用料倒入碗中混合。
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3拌成均匀稀面团，室温发酵两小时或冷藏过夜。
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4面团膨胀，取出备用。
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5面团：高筋面粉210克，酸奶100克，蛋液40克，糖30克，盐3克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克。
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6将酵种与除黄油和盐以外的所有面团料放入面包机桶，启动和面程序，揉成均匀面团。
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7加入黄油和盐，再次启动揉面程序。
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8揉至面团能拉出薄膜。
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9滚圆，放入大碗，静置发酵。
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10馅料：火腿肠110克，芝士片4片，花生酱90克，白芝麻适量。
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11面团长大至2倍。
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12排气，分割成两份，滚圆，松弛20分钟。
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13将面团擀成大面片。
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14涂上花生酱，撒上白芝麻。
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15铺上芝士片。
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16摆放切片的火腿肠。
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17将面片卷起。
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18捏紧收口，收口向下，放入烤盘，发酵40分钟。
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19表面筛少许面粉。
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20放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟。
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21表面呈金棕色，取出，置晾架上晾凉。
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22不烫手时切开食用。
小窍门
1、火腿肠也可以切成小丁使用。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐