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诗文 香菇猪肉饺
释义
香菇猪肉饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600g
  • 清水 245g
  • 五花肉 750g
  • 鲜香菇 400g
辅料
  • 食盐 5g
  • 花生油 适量
调料
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 芝麻油 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇猪肉饺的做法步骤

  • 香菇猪肉饺的做法步骤：1
    1
    和面：称量出600g面粉。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：2
    2
    加入5g食盐。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：3
    3
    分多次倒入清水，边倒边用筷子搅拌。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：4
    4
    将面粉搅成絮状后，揉搓成面团，盖上保鲜膜饧面。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：5
    5
    制作馅儿料：鲜香菇切片放入搅拌机打碎。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：6
    6
    将香菇碎倒入不放油的炒锅中，将水分炒出后，加入花生油炸制。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：7
    7
    五花肉切块放入绞肉机，放入调料组中所有调料一起绞。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：8
    8
    绞好的肉馅儿，用筷子朝一个方向搅打肉馅儿，分多次加入适量清水，待肉馅儿吸收后再加入下一次。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：9
    9
    将炒好的香菇加入肉馅儿中拌匀。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：10
    10
    将面团分成四份，取一份揉搓城长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成圆形面片，包入馅儿料。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：11
    11
    包好的饺子放入饺子盒。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：12
    12
    排列整齐的饺子。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：13
    13
    锅中烧水，待水微微沸腾，将饺子下入锅中，煮至饺子浮在水面即可捞出。
  • 香菇猪肉饺的做法步骤：14
    14
    吃的时候可以放上一点辣椒油生抽酱料。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 14:35:06