“卤肉饭是老少皆宜，家里孩子最喜欢的一道菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
台湾卤肉饭的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2把五花肉切薄片再切成小丁 -
3将所有食材切好，洋葱、大蒜、葱都切成细末 -
4干锅下五花肉丁，不要额外放油，煸炒肉丁 -
5将五花肉丁煸至焦香味并炒出油 -
6加入洋葱末煸炒微焦 -
7加入葱末煸炒 -
8最后加入大蒜末煸炒 -
9加入两勺白糖 -
10沿着锅边一周加入生抽，量稍微多一些，炒出酱香味 -
11注入适量温水，加入适量五香粉和白胡椒粉，并转入炖锅中，也可以放在高压锅中。 -
12加入豆干和鹌鹑蛋 -
13加盖炖煮至肉糯 -
14炖好的样子 -
15装盘啦 -
16超级好吃
小窍门
1、炖锅中水要稍微多一些，如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
台湾美食