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诗文 家常排骨炖鸡
释义
家常排骨炖鸡的做法
“因为不可以吃调料,本来想清水炖来的。我觉得清水炖的也许根本吃不下去,就用来了我家的家常炖排骨的方法。”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 食用油 半匙
  • 纯净水 1500g
调料
  • 小许
  • 小许
  • 花椒 小许
  • 八角 小许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

家常排骨炖鸡的做法步骤

  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:1
    1
    排骨和鸡腿化冻。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿去皮和排骨一起冷水下锅焯水。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:3
    3
    水开1分钟即可,洗净浮沫备用。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:4
    4
    切葱姜取花椒八角。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:6
    6
    油热放鸡腿排骨翻炒均匀。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:7
    7
    放食盐、葱姜等及生抽。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:8
    8
    炒均匀。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:9
    9
    放纯净水。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:10
    10
    倒入砂锅。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:11
    11
    大火煮开10分钟,改中小火炖50分钟即可。
  • 家常排骨炖鸡的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:04:09