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诗文
油泼揪面片
释义
“酸辣味美,简单快捷。”
食材明细
主料
面粉
150g
辅料
青菜
少许
调料
葱花
少许
蒜蓉
适量
小米椒
适量
盐
适量
生抽
少许
陈醋
适量
辣椒面
适量
味精
少许
热油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
油泼揪面片的做法步骤
1
葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。
2
青菜洗净。
3
将面粉和成光滑的面团,反复醒揉。
4
将面团擀成厚薄均匀的大片,切成宽条。
5
锅中加水烧开,将面揪成1厘米大小的小方片。
6
待面片煮熟,放入青菜。
7
将青菜煮至断生,连同面片一块捞入碗中。
8
放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。
9
再放入适量生抽和陈醋。
10
浇上滚烫的热油,呲出香味。
11
成品。酸辣爽口。
小窍门
1.面要比手擀面和的软一些。
2.油要热,浇上后能听到呲拉的响声。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2026/5/6 15:25:44