食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒香干的做法步骤
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1准备食材。五花肉切片。 -
2韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。
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3锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。
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4取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽。
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51大勺味达美臻品蚝油。
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61中勺六月鲜红烧酱油。
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7加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用。
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8热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油。
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9放入辣椒圈和大蒜，炒出香味。
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10倒入焯好水的香干，大火翻炒几下。
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11倒入调好的料汁。
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12快速翻炒均匀。
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13加入韭菜段翻炒。
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14因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅。
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15韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！
小窍门
香干炒的过程用大火，小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜