“莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的，味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋莲子藕的做法步骤
-
1把干莲子提前泡软。 -
2把泡软的莲子煮至10分钟。 -
3把莲藕洗净去皮。 -
4去皮的莲藕切成片。 -
5锅中放油爆香葱碎。 -
6下入莲藕片翻炒。 -
7加入煮熟的莲子和适量是水。 -
8加入糖醋酱油盐，烧开转中火。 -
9烧至汤汁粘稠即可。
小窍门
莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
农家菜
午餐