诗文 | 蔓越莓曲奇 |
释义 |
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食材明细
蔓越莓曲奇的做法步骤
小窍门
1.冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;
2.黄油搅拌成羽毛状后,分次加入鸡蛋打发,每次搅拌均匀后再加入下一次;再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀; 3.如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可; 4.加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上; 5.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连; 6.放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
曲奇
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