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诗文	香煎茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 2个 辅料 蒜末 适量 葱末 适量 辣椒 适量 配料 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 花椒面 适量 盐 适量 原味 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香煎茄子的做法步骤 1 原料图 2 茄子洗净，表面划花刀，注意不要切断 3 料酒、酱油、蚝油、花椒面和盐加适量水调成料汁备用 4 平底锅坐油，下入茄子微煎 5 加入2/3蒜末 6 加入料汁 7 煎至茄子全软后加入葱末和辣椒，煎至收汁 8 煎至茄子全软后加入葱末 9 装盘后撒上剩余的蒜末即可 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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