正宗鲜肉小锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
包饺子和做锅贴的面要揉的软一些，揉好后的面盖上盖子醒20分钟。
2
大葱切碎以后放碗里，倒上香油搅拌均匀，香油能去掉大葱的呛味，让大葱的味道更香浓。
3
肉剁碎后放淀粉、盐、姜末、五香粉、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制半小时。
4
20分钟以后拿出来在揉几下，揉成一个光滑的纪子。
5
用手把面纪子搓成一个长条。
6
切成大小一样的纪子。
7
切好的纪子两端沾上面粉，用手掌心压成一个圆饼状。
8
擀面杖擀成0.2厘米厚面片。
9
把大葱和肉末搅拌均匀。
10
包成柳叶状的，也可以只黏住顶端的包法。包的时候需要两只手，无奈没有人帮我拍下来，下次把具体的包法也拍下来。其实看着很麻烦的样子，包起来很简单的。
11
小火烧热平底锅，油可以多放一些。热烧到5成热的时候(手放上去感觉有热度的样子）放入锅贴，这个时候别急着放面粉水，小火煎一下锅贴，晃晃锅，也就是让锅贴不至于粘在锅底上面，小火煎1到2分钟。
12
面粉水的调配比例是1比9.
13
面粉水倒下去，淹住锅贴的三分之一。盖上一个透明的玻璃锅盖。（这个时候依然是小火）
14
看水差不多快烧干了，打开盖子，小火在煎2分钟。
15
水分煎没有了，就可以出锅了。这样做的锅贴不粘锅，锅贴的口感又非常脆。刷锅也省事啊！

诗文	鲜肉小锅贴
释义	食材明细主料大葱 4根面粉适量肉糜半斤辅料淀粉适量面粉水适量配料盐适量姜末适量白胡椒粉适量五香粉适量香油适量料酒适量鸡精适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度鲜肉小锅贴的做法步骤 1 包饺子和做锅贴的面要揉的软一些，揉好后的面盖上盖子醒20分钟。 2 大葱切碎以后放碗里，倒上香油搅拌均匀，香油能去掉大葱的呛味，让大葱的味道更香浓。 3 肉剁碎后放淀粉、盐、姜末、五香粉、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制半小时。 4 20分钟以后拿出来在揉几下，揉成一个光滑的纪子。 5 用手把面纪子搓成一个长条。 6 切成大小一样的纪子。 7 切好的纪子两端沾上面粉，用手掌心压成一个圆饼状。 8 擀面杖擀成0.2厘米厚面片。 9 把大葱和肉末搅拌均匀。 10 包成柳叶状的，也可以只黏住顶端的包法。包的时候需要两只手，无奈没有人帮我拍下来，下次把具体的包法也拍下来。其实看着很麻烦的样子，包起来很简单的。 11 小火烧热平底锅，油可以多放一些。热烧到5成热的时候(手放上去感觉有热度的样子）放入锅贴，这个时候别急着放面粉水，小火煎一下锅贴，晃晃锅，也就是让锅贴不至于粘在锅底上面，小火煎1到2分钟。 12 面粉水的调配比例是1比9. 13 面粉水倒下去，淹住锅贴的三分之一。盖上一个透明的玻璃锅盖。（这个时候依然是小火） 14 看水差不多快烧干了，打开盖子，小火在煎2分钟。 15 水分煎没有了，就可以出锅了。这样做的锅贴不粘锅，锅贴的口感又非常脆。刷锅也省事啊！小窍门大葱不用剁的很烂，切碎就行，大葱里面加香油，能去除大葱里面的冲味。我做的冰花也一般，就是不粘锅底而已。有更好的方法的筒子们，给我留言哈，多谢了！使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜老人早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱
随便看	月饼处女秀——冬蓉月饼香煎白菜饼葱花火腿小花卷红烧狮子头甜美红豆包黑米小窝头清凉甜品@@冰镇芒果西米露一汤两喝~暖身暖胃@@家的味道清汤河粉美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷野猪肉青菜煎包家常面条@@干炒筒仔面剁椒丝瓜肉松牛角面包丝瓜干豆腐青菜豆丹汤豆丹锅贴饼豆丹烧小青菜【干煸小辣椒】金黄南瓜椒盐饼韭菜炒鸡蛋鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面韭菜苔炒银耳鸡蛋家炖小黄花鱼捞汁眼睛螺青炒南瓜苗

食材明细

鲜肉小锅贴的做法步骤

小窍门