“有不少人不爱吃苦瓜，因为它太苦了，把它放进红烧肉里，会让你大呼苦瓜也能如此好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜红烧肉的做法步骤
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1五花肉切块 -
2焯水 -
3苦瓜洗净 -
4苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮 -
5焯好的五花肉入锅煸炒至微黄 -
6炒出的油盛出可以炒别的菜 -
7加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香 -
8加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟 -
9放入苦瓜块再炖煮20分钟 -
10大火收汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱