“牛肉在萍姐家餐桌上出现的频率非常高，因为牛肉营养价值高，脂肪含量少，适合各个年龄层次的人群，今天的红烧牛腩香糯美味，逢年过节一端上桌那受欢迎的程度是相当的热烈。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1香喷喷的红烧牛腩 -
2食材准备好，牛腩选择有筋的这样烧出来的牛腩口感软糯不柴。
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3清水浸泡牛腩一个小时左右中间换2次水将血水浸泡出来。
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4切拇指大的块
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5植物油大火煸炒至油清澈牛腩金黄色
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6加入老抽
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7移至高压锅加入开水，盐，老抽，生抽，盐，辣椒，草果，白寇，孜然，花椒，大火5分转小火10分钟
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8炖好的牛腩可以自己吃了，我再用平底锅收汁更加香
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9牛腩平底锅大火收汁加入白芝麻
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10洒上香葱，美味
小窍门
【小贴士】1:牛腩选择有筋膜的这样烧出来的牛肉口感软糯.
2:牛腩用清水浸泡一个小时，将血水浸泡出来，中间换2次水。
3:牛腩烧至金黄色加开水重要的事情说三遍一定要加开水，有时间的话用砂锅??慢慢烧，我今天用的高压锅压的，味道也棒棒哒
[赞]
4:生芝麻用烤箱120度烤10分钟。
5:火候要根据牛腩的大小来调整时间哦！
2:牛腩用清水浸泡一个小时，将血水浸泡出来，中间换2次水。
3:牛腩烧至金黄色加开水重要的事情说三遍一定要加开水，有时间的话用砂锅??慢慢烧，我今天用的高压锅压的，味道也棒棒哒
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4:生芝麻用烤箱120度烤10分钟。
5:火候要根据牛腩的大小来调整时间哦！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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