“酸辣粉是四川和重庆等地的小吃，后流向全国，搞得全国上下都爱吃酸辣粉，但是都太辣吃不来；其实自己在家也可以做酸辣粉，完全按照自己的口感来调味，味道一样好。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣粉的做法步骤
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1红薯粉条放入锅里煮5分钟； -
2倒掉热水，在凉开水里浸泡； -
3自己发的绿豆芽冲洗一下待用； -
4锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条； -
5烧开后放入绿豆芽，煮至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽 -
6红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤； -
7放适量的生抽、陈醋 -
8放入调味的红油，拌匀就可以吃；我用的红油来自成都，据说是大牌的，但是挺辣的；
小窍门
很简单的酸辣粉，以后可以自己在家做，不用吃小摊了。
使用的厨具：煮锅
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