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诗文 土豆炖排骨
释义
土豆炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 土豆 2个
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜瓣 5颗
  • 小米辣 6个
  • 盐 1.5勺
  • 花椒 十几粒
  • 鸡精 1勺
  • 老抽 2勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 草果 2个
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 葱 1颗
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

土豆炖排骨的做法步骤

  • 土豆炖排骨的做法步骤：1
    1
    锅中加入适量清水，放葱结和姜片。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：2
    2
    放入排骨。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：3
    3
    煮到排骨没有血水，捞出控水备用。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：4
    4
    顺带煮了几个鸡蛋，一起煮非常好吃。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：5
    5
    土豆去皮切块，过水洗掉多余的淀粉。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：6
    6
    准备好调料。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：7
    7
    锅烧热放入适量食用油，烧至六成热入排骨。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：8
    8
    翻炒到排骨金黄，下入大料翻炒出香味。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：9
    9
    调两勺老抽，一勺生抽炒均匀上色。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：10
    10
    加入适量开水，调一小勺白糖提味上色。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：11
    11
    放入土豆块和去壳的鸡蛋。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：12
    12
    盖上盖子大火煮开，转中火炖至20分钟。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：13
    13
    水分不要收干以免糊底，出锅前调鸡精调味，不需要再加盐已经够味了，撒上葱段即可。
  • 土豆炖排骨的做法步骤：14
    14
    顺道卤的鸡蛋实在太好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 4:02:53