“超级简单，美味，厨房新手都能做出来，选购辣椒根据自己吃辣的程度来选购，薄皮辣椒做出来虎皮辣椒好吃些，一般如果有辣味的辣椒，颜色越深越辣，可以问菜老板，关于怎么选购辣椒，用捏的，薄皮的辣椒捏的手感呈现软的，有些看着有点焉或则皱巴巴的感觉，反之厚皮的辣椒捏着就挺硬挺的，光滑很亮”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮辣椒的做法步骤
-
1辣椒洗净，锅烧热下辣椒 -
2干煸一会儿可以加一点点盐可以更入味，后面就可以不加了，如果觉得这样不健康就可以最后起锅了在加
-
3干煸到自己觉得可以的程度，倒一丢丢油，巴锅边一圈就足够了，不需要很多，做出的味道就很好
-
4下锅在炒到自己喜欢的程度就可以关火了，根据辣椒量放醋，关火后加醋就不需要太多，如果没关火加醋可以多点点，高温会挥发一些，前面加了醋，起锅就不用了
-
5起锅开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜